2010年01月08日

サクサク、とろーりな餅ピザはいかが?余った餅でアイデアレシピ

サクサク、とろーりな餅ピザはいかが?余った餅でアイデアレシピ
2010年1月4日(月)14時4分配信 はてなブックマークニュース

お雑煮に入れたり、焼き餅にしたり、鍋に入れたり、お正月の定番食材といえばやっぱり「餅」ですよね。しかし毎回ワンパターンで飽きてしまったり、使い切れずに残ってしまったり…ということはないでしょうか?そこで今回は、おかずからデザートまで、餅を使ったアイデアレシピを集めてみました。

■和・洋・中、色々使える餅レシピ!
定番の焼き餅以外にも、こんなにたくさんのレシピがあります。


[クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが66万品

餅料理(もち料理)レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】

残ったおもちレシピ/【味の素KK】レシピ大百科/料理レシピ

つきたてに変身!パックもちで至福の正月を : ためしてガッテン - NHK

またこちらは、パックの餅をまるでつきたてのような食感にしてしまう方法です。「『水』と『空気』をキープして加熱する」のがポイント。フライパンで手軽にできるのが嬉しいですね。

■フライパンで簡単!サクサク、とろーりの「餅ピザ」を作ってみた
今回はこちらのエントリーを参考に、冷蔵庫にある具材ですぐできる「餅ピザ」を作ってみました。

サトウの切り餅でクッキング もちピザ ? サトウ食品

材料(2人分)
餅:6個
ハム:2?3枚
ピザ用チーズ:お好みで
ピザソース(ケチャップなども可):お好みで
オリーブオイル(サラダ油も可):適量
餅はあらかじめ10分程度水に浸けておきます。浸け終わったら水気を切り、フライパンにオリーブオイルをひいて中火で焼きます。1?2分焼いたら少し水を加え、フタをして蒸し焼きにします。

少し焦げ目が付いたら裏返します。竹ぐしや箸がスっと通る程度の柔らかさになったらピザソースを塗り、チーズやハムなどお好みの具を乗せていきます。再びフタをして、チーズがとろとろに溶けたら出来上がりです。

外側のサクサク感と、餅とチーズのとろとろ感が絶妙!見た目よりも重くなく、ぺろっと一瞬でたいらげてしまいました。今回はハムとチーズだけで作りましたが、ピーマンやオリーブなどをトッピングしてもいいですね。(生の具材を使う場合は、あらかじめレンジなどで火を通しておくのがオススメです。)

今回は餅を使ったアイデアレシピをご紹介しました。ゆがかなくても電子レンジで簡単に調理できるので、ちょっとしたおやつにもぴったりですね。「家で餅が余ってる!」という人は、ぜひ試してみて下さい

お餅で・・ねぎ豚もち、もちの袋煮、焼きもちの中国風豆乳スープ、そぼろ餅

★★★

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posted by むっく at 07:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | お餅・おもち
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