2010年01月20日

1日で28億1180万円!マクドナルドが創業以来の売上最高記録達成!

1日で28億1180万円!マクドナルドが創業以来の売上最高記録達成!
東京ウォーカー1月19日(火) 15時58分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合

日本マクドナルドホールディングス株式会社が、1月17日に創業以来全店売上の最高記録を達成したことを発表した。

1日の売上は、速報値で28億1180万円という大記録だ。

前回2009年3月29日に達成した26億4000万円という記録を大幅に更新しての最高記録。

記録更新の理由の1つとして、1月15日から販売を開始した期間限定“Big America”キャンペーンの1つ「テキサスバーガー」(400〜420円)の好調ぶりが挙げられる。

その「テキサスバーガー」は、ビーフとフライドオニオン、スパイシーなバーベキューソースとマスタードがピリッと効く、テキサスの荒野をイメージしたワイルドな味が特徴。あまりの人気と予想を上回る販売数により、1月20日(水)からは数量限定での販売に切り替えるという。

数量限定販売は、全国の約3700店が対象(一部店舗を除く)。テキサスバーガー専用のフライドオニオンやソースなどの資材の在庫状況と今後の販売予測などから、1月31日(日)まで毎日数量限定で販売する。売り切れで「テキサスバーガー」を食べられなかった人に対しては、店頭でクォーターパウンダーセットの割引クーポンを渡すなどの対応をする。

不況の影響で1食あたりの価格が下がり、ますます需要が高まるファストフード界。次々と新商品を出すマクドナルドの躍進は、まだまだ続きそうだ。【東京ウォーカー

★★★

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posted by むっく at 02:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | マクドナルド・マック

2010年01月08日

サクサク、とろーりな餅ピザはいかが?余った餅でアイデアレシピ

サクサク、とろーりな餅ピザはいかが?余った餅でアイデアレシピ
2010年1月4日(月)14時4分配信 はてなブックマークニュース

お雑煮に入れたり、焼き餅にしたり、鍋に入れたり、お正月の定番食材といえばやっぱり「餅」ですよね。しかし毎回ワンパターンで飽きてしまったり、使い切れずに残ってしまったり…ということはないでしょうか?そこで今回は、おかずからデザートまで、餅を使ったアイデアレシピを集めてみました。

■和・洋・中、色々使える餅レシピ!
定番の焼き餅以外にも、こんなにたくさんのレシピがあります。


[クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが66万品

餅料理(もち料理)レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】

残ったおもちレシピ/【味の素KK】レシピ大百科/料理レシピ

つきたてに変身!パックもちで至福の正月を : ためしてガッテン - NHK

またこちらは、パックの餅をまるでつきたてのような食感にしてしまう方法です。「『水』と『空気』をキープして加熱する」のがポイント。フライパンで手軽にできるのが嬉しいですね。

■フライパンで簡単!サクサク、とろーりの「餅ピザ」を作ってみた
今回はこちらのエントリーを参考に、冷蔵庫にある具材ですぐできる「餅ピザ」を作ってみました。

サトウの切り餅でクッキング もちピザ ? サトウ食品

材料(2人分)
餅:6個
ハム:2?3枚
ピザ用チーズ:お好みで
ピザソース(ケチャップなども可):お好みで
オリーブオイル(サラダ油も可):適量
餅はあらかじめ10分程度水に浸けておきます。浸け終わったら水気を切り、フライパンにオリーブオイルをひいて中火で焼きます。1?2分焼いたら少し水を加え、フタをして蒸し焼きにします。

少し焦げ目が付いたら裏返します。竹ぐしや箸がスっと通る程度の柔らかさになったらピザソースを塗り、チーズやハムなどお好みの具を乗せていきます。再びフタをして、チーズがとろとろに溶けたら出来上がりです。

外側のサクサク感と、餅とチーズのとろとろ感が絶妙!見た目よりも重くなく、ぺろっと一瞬でたいらげてしまいました。今回はハムとチーズだけで作りましたが、ピーマンやオリーブなどをトッピングしてもいいですね。(生の具材を使う場合は、あらかじめレンジなどで火を通しておくのがオススメです。)

今回は餅を使ったアイデアレシピをご紹介しました。ゆがかなくても電子レンジで簡単に調理できるので、ちょっとしたおやつにもぴったりですね。「家で餅が余ってる!」という人は、ぜひ試してみて下さい

お餅で・・ねぎ豚もち、もちの袋煮、焼きもちの中国風豆乳スープ、そぼろ餅

★★★

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posted by むっく at 07:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | お餅・おもち

2010年01月07日

シェフに聞いた!おいしい“七草粥”秘伝レシピとは?

シェフに聞いた!おいしい“七草粥”秘伝レシピとは?
2010年1月7日(木)8時50分配信 東京ウォーカー

おいしい七草粥の作り方って?

一年の無病息災と招福を願い、昔から1月7日に食べられてきた“七草粥”。年末年始に疲れた胃腸を整えてくれる七草粥は、せっかくだからおいしく楽しみたい。そこで、薬膳で人気の飲食店「笑龍 シブヤ西武店」の副料理長・荒木さんに、おいしい七草粥の作り方を教えてもらった。

まずは、前日のうちにご飯を炊き、米の5〜6倍の水にひと晩浸しておく。翌日に軽く火にかけ、食べやすい大きさに切った七草、生薬(温暖食)を入れてひと煮立ちさせる。この時のポイントは、前日からご飯をつけておくこと。通常2・3時間煮込むところを、前日の夜に浸しておけば、翌日は火を通すだけでお粥になるのだ。

さらに、荒木さんいわく「干エビや干貝柱でうま味を加えるといいかもしれません」とのこと。七草だけだと味気ないので、干エビや干貝柱で魚介の味を加えることで、深い味わいの七草粥になる。

ちなみに七草とは、一般的にセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロを指す。

鉄分豊富なセリに血圧を下げるナズナ、健胃・整腸効果が期待できるホトケノザ、ビタミンや鉄分が多く含まれるスズシロなど、無病息災を願って食べられてきたというだけあって、体にいい野菜ばかりなのだ。

家で作るのが面倒くさいという人は、期間限定で七草メニューを販売する飲食店へ行ってみては? レシピを教わった「笑龍 シブヤ西武店」では1月7日〜11(祝・月)の期間「美肌薬膳七草粥」(1300円)を、新鮮な野菜が自慢の「やさい家めい 六本木ヒルズ店」では1月7日に「めい風あんかけ七草ぞうすい御膳」(1800円)を発売予定。体によくておいしい七草粥を食べて、2010年も元気にいきましょう!

【詳細は東京ウォーカー1月5日発売号に掲載】

シェフに聞いた、おいしい七草粥レシピ

【材料】ご飯…1合分、水…ご飯の5〜6倍、即席和風ダシ…小さじ2分の1、塩…適量、生薬(温暖食)…適量、春の七草…1パック ※お好みで干エビや干貝柱を入れるとおいしい

1.炊いたご飯に水を入れ、ひと晩寝かせておく

2.七草を食べやすい大きさに切る

3.ご飯を火にかけ、とろみがついたところで味付け。七草・生薬(温暖食)を入れて、ひと煮立ちさせれば出来上がり

★★★

1/7・・七草・爪切りの日

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タグ:七草がゆ
posted by むっく at 16:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 七草がゆ

ラーメンチェーン『幸楽苑』のすごいところランキング

ラーメンチェーン『幸楽苑』のすごいところランキングgoo ランキング

 《昭和29年創業》のしにせで、2009年11月現在約400の直営店舗を構える大手ラーメンチェーンといえばご存じ「幸楽苑」。お店の看板にも書かれているように、《不況にも関わらず2006年にラーメンを290円に値下げ断行》するなど、低価格路線をウリにしたお店としておなじみです。

 低価格で人気の幸楽苑ですが、2007年3月の決算では《290円ラーメンが売れすぎて大赤字》になるという事態も。290円への値下げは「安くなった分サイドメニューを注文してくれるだろう」という計算があってのものですが、原料である小麦粉価格の高騰や290円ラーメンに予想を上回る注文が集中してしまったことが大赤字の理由のようですね。

 こうした出来事があったにもかかわらず、現在も290円ラーメンや《製造原価を思わず気にしてしまう持ち帰り用餃子は30個入りで450円(1人前90円)(税別価格)》を販売し続けているのには頭が下がります。「安かろう悪かろう」ではなく《主要3品(ギョーザ、チャーハン、麺)は資格をとらなければ作れない》というほど品質管理にこだわっているのも、お客の側からするとうれしいところですよね。

 ちなみに、幸楽苑では《メルマガ会員になるとさらに安くなる割引クーポンが送られてくる》そうです。ここまで徹底して値下げをされると少々申し訳ない気持になってしまいますが、せっかくなので登録してみてはいかがでしょうか?




昭和29年創業の味・中華そば「幸楽苑」

2. 幸楽苑 - Wikipedia
3. 幸楽苑&桃太郎ホームページ
4. 幸楽苑
5. 7554 (株)幸楽苑 幸楽苑 NIKKEI NET 株価サーチ

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タグ:幸楽苑
posted by むっく at 16:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン

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